O sistema controla menu degustação?

Sim, com sequenciamento por tempos e liberação de cada etapa conforme o andamento da mesa.

Como as restrições alimentares aparecem na cozinha?

Como alerta destacado na ficha de produção e no monitor, separado das observações comuns.

Tem controle de reservas?

Sim, com agenda, mapa de sala, histórico do cliente e registro de no-show.

Dá para operar sem barulho de impressora no salão?

Sim, com monitores de cozinha e lançamento em tablet, mantendo impressões apenas nos setores de produção.

O sistema calcula o custo dos pratos sazonais?

Sim, a ficha técnica atualiza o CMV conforme o preço do insumo muda, com sugestão de preço de venda.

Sistema para bistrô

Sistema para bistrô que preserva a experiência da sala.

Menu degustação, harmonização, poucas mesas e alto padrão de serviço. A tecnologia trabalha em silêncio para o garçom não sair da sala.

Solicitar demonstração Conhecer a plataforma completa

Plataforma Operacional para Food Service que conecta atendimento, produção, delivery, pagamento e gestão em um único fluxo inteligente.

O que muda na prática

Tempos do menu no ritmo certo
Restrições alimentares respeitadas
Sala melhor aproveitada
Margem protegida por ficha técnica

O problema

Em alta gastronomia, o erro aparece na experiência

Poucas mesas, ticket alto e expectativa máxima: cada tempo do menu precisa chegar no instante certo.

Tempos desalinhados

Entrada, principal e sobremesa saindo sem respeitar o ritmo da mesa.

Restrição alimentar perdida

Alergia ou preferência informada na recepção que não chega à cozinha.

Reserva sem controle

Mesa reservada ocupada, no-show sem registro e sala mal aproveitada.

Harmonização sem apoio

Sugestão de vinho dependendo apenas da memória de quem está de plantão.

A solução

Recursos para bistrôs e alta gastronomia

Recursos construídos para este segmento — não adaptações de um sistema genérico de gestão.

Menu degustação por tempos

Sequenciamento controlado: cada tempo liberado quando a mesa está pronta.

Restrições e alergias

Observações críticas destacadas na ficha da cozinha, com confirmação de leitura.

Reservas e mapa de sala

Agenda de mesas, controle de no-show e histórico de preferências do cliente.

Adega e harmonização

Carta por rótulo, safra e sugestão de harmonização vinculada ao prato.

Serviço discreto

Lançamento em tablet silencioso, sem impressoras no salão nem ruído de operação.

CMV por prato

Ficha técnica detalhada para proteger a margem de cardápios sazonais.

Fluxo operacional

Como o pedido percorre a sua operação

Do primeiro contato com o cliente ao fechamento do caixa, sem digitar a mesma informação duas vezes.

1
Reserva
Mesa agendada com histórico e preferências do cliente registradas.
2
Sala
Pedido lançado em tablet, com restrições sinalizadas para a cozinha.
3
Tempos
Cada etapa do menu liberada conforme o andamento da mesa.
4
Despedida
Conta apresentada na mesa, com pagamento sem deslocar o cliente.

Companygo

Ferramenta extraordinária só vira resultado com gente preparada

Montagem do cardápio

Estruturamos itens, adicionais, preços e regras junto com você.

Configuração da operação

Setores de produção, impressoras, canais e perfis de acesso.

Treinamento das equipes

Salão, cozinha, caixa e gestão treinados nas próprias estações.

Primeira noite acompanhada

Estamos junto no primeiro serviço real, ajustando o que a rotina revelar.

Atendimento em todo o estado

Comanda 10 para sistema para bistrô em Minas Gerais

Implantação, treinamento das equipes e suporte para operações de food service de Belo Horizonte ao Triângulo Mineiro, passando pelo Sul de Minas, Zona da Mata, Vale do Aço e Norte de Minas.

Belo Horizonte· Região Metropolitana de BHContagem· Região Metropolitana de BHBetim· Região Metropolitana de BHNova Lima· Região Metropolitana de BHSabará· Região Metropolitana de BHRibeirão das Neves· Região Metropolitana de BHSanta Luzia· Região Metropolitana de BHIbirité· Região Metropolitana de BHPoços de Caldas· Sul de MinasPouso Alegre· Sul de MinasVarginha· Sul de MinasItajubá· Sul de MinasTrês Corações· Sul de MinasUberlândia· Triângulo MineiroUberaba· Triângulo MineiroAraguari· Triângulo MineiroPatos de Minas· Alto ParanaíbaJuiz de Fora· Zona da MataBarbacena· Campo das VertentesMuriaé· Zona da MataIpatinga· Vale do AçoCoronel Fabriciano· Vale do AçoGovernador Valadares· Vale do Rio DoceTeófilo Otoni· Vale do MucuriMontes Claros· Norte de MinasSete Lagoas· Central MineiraDivinópolis· Centro-Oeste de Minas

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Perguntas frequentes

Dúvidas sobre sistema para bistrô

Outros segmentos

A mesma plataforma, especializada em cada tipo de operação

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